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炒菜勾芡用什么淀粉？玉米淀粉行不行啊

nh57374 分类：烹饪技巧 时间：2019-12-20 07:04 6659 人浏览
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炒菜勾芡用什么淀粉？玉米淀粉行不行啊？
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关于炒菜勾芡用什么淀粉？玉米淀粉行不行啊的2条回复
  • 咨询该网友 我爱59

    2019-12-20 07:38

    我上次看我阿姨炒菜用的好像是玉米淀粉啊，所以玉米淀粉应该是可以勾芡的，我看她弄得菜色泽明亮，勾芡均匀，看着很可口呢，她是先把凉水和玉米淀粉一起调和，先弄成流水状，然后边抄边倒，这样勾出来的勾芡是最完美的，你可以参照下这个手法。
    5
    我也能回答
  • 咨询该网友 叫你娇妹

    2019-12-20 07:15

    炒菜勾芡用什么淀粉，你问我就问对了，烧菜少了十几年了，这点经验还是有的，我个人觉得水淀粉最好，也就是玉米淀粉，就像你问的玉米淀粉能不能勾芡，那当然是可以的啦，玉米淀粉用来炒菜的时候勾芡是最好的选择，勾出来不会显得浑浊不堪。
    5
    我也能回答

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