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酸菜鱼中不可或缺的就是酸菜，四川酸菜鱼酸菜讲究哪些呢？

石闪闪 分类：饮食常识 时间：2020-09-24 11:10 1747 人浏览
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关于酸菜鱼中不可或缺的就是酸菜，四川酸菜鱼酸菜讲究哪些呢？的2条回复
  • 咨询该网友 我的温柔nnn

    2020-09-24 12:01

    酸菜鱼的精华就在酸菜上，四川的酸菜鱼有名在酸菜都是自己腌制，而且还是挑选的鲜嫩白菜，经过多道工序完成，制作后及时开启，制作酸菜鱼，保留他的原汁原味，让人闻了想流口水。切记泡菜坛子里面的汤不能接触油，每次取泡菜必须用干净的筷子。
    酸菜鱼中不可或缺的就是酸菜，四川酸菜鱼酸菜讲究哪些呢？
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  • 咨询该网友 石晶213

    2020-09-24 11:21

    四川酸菜鱼酸菜讲究的是口感，首先一道正宗的酸菜鱼里就有半斤酸菜，大部分的四川人都自己腌制，泡酸菜。将泡菜坛子洗净，晾干待用先 把凉白开水装入坛子，再将野山椒瓶中的汁水倒入加上佐料， 盐、白沙糖、白酒，味精、姜、花椒等放入坛子，放入之前挑选的菜，盖上盖，用水密闭。一般8小时后就可以吃了
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