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自己在家做一碗麻辣爽口的酸菜鱼再爽不过,四川做酸菜鱼的酸菜怎么泡?

林颖99 分类:饮食常识 时间:2020-09-25 10:57 2191 人浏览
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自己在家做一碗麻辣爽口的酸菜鱼再爽不过,四川做酸菜鱼的酸菜怎么泡?

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关于自己在家做一碗麻辣爽口的酸菜鱼再爽不过,四川做酸菜鱼的酸菜怎么泡?的2条回复
  • 咨询该网友 你不是花花牛

    2020-09-25 11:34

    酸菜鱼的酸菜原材料是芥菜,这是一种市面上常见的蔬菜,芥菜绿叶部分比较多,菜帮部分脆爽,人们一般腌渍或泡制后制作成咸菜或酸菜后食用。芥菜腌制成的酸菜酸辣爽口,跟鱼肉中和,有效的去除了鱼肉的腥味,将酸味注入鱼肉之中,浑然天成。
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  • 咨询该网友 J53545

    2020-09-25 11:11

    四川做酸菜鱼的酸菜怎么泡直接影响酸菜鱼的口感,选择棵大心满大白菜洗净,放入50度左右的热水中煮烫,白菜挤干水分放入缸中压实,缸中放水,在室温10度左右放置15天进行腌制。腌制完成后就可以一层层取出食用,跟鲜嫩的鱼肉一起烧煮,酸辣爽滑,无比回味。
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