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打卤面是山西一带的传统面食,那打卤面勾芡怎么做?

大猪989898 分类:烹饪技巧 时间:2019-12-21 08:33 6739 人浏览
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打卤面是山西一带的传统面食,做法多样风味不一,那打卤面勾芡怎么做呢?

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关于打卤面是山西一带的传统面食,那打卤面勾芡怎么做?的2条回复
  • 咨询该网友 王者之尊7

    2019-12-21 09:22

    打卤面的精髓是勾芡,勾芡会使面汤的质地变得更为粘稠,入口的口感更佳。要做打卤面勾芡,你可以在煮面过程中,准备好适量的淀粉和水拌匀,做成一碗勾芡汁,然后倒进锅里,小火稍微炖一会就可以出锅了。这样做面,大人小孩都会十分有食欲!
  • 咨询该网友 我吃吃吃吃吃玫食

    2019-12-21 08:43

    打卤面有很多种,不同的卤子味道也不一样。做打卤面很重要的一步是勾芡,那说到打卤面勾芡怎么做的问题,楼主可以用适量的淀粉加上一定比例的水,搅拌溶解后做成勾芡汁,然后倒入面中再进行搅拌,让面汤变得浓稠黏糊,挑起来的面条还会挂着卤子。
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