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乌佳妮121
2021-04-29 00:03
勾芡最主要的目的是为了让菜品颜色,味道变得更好吃一些,特别是红烧肉,它上面出现了太多的汤汁,如果是不进行勾芡,会让红烧肉变得非常的稀少,就不好吃啦。20g的淀粉,40ml的水,用筷子搅拌均匀,在红烧肉即将出锅之前,进行勾芡。
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五月745
2020-09-17 05:42
勾芡的时间呢,一定要进行一个合理的控制,勾芡是最后一两分钟的时候再进行一段,并且在勾芡的时候呢,你一定要采用大火,红烧肉放在锅里面焖煮一个小时左右的时间就可以进行勾芡了,勾芡的时候把水淀粉加进去,大火煮开就可以出锅了。
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泡芙大姐max
2020-06-19 10:44
从来没有遇到过做红烧肉需要勾芡的情况哎,其实勾芡的作用一般是为了让这个整个菜做出来的汤汁比较浓稠或者是色泽稍微好看一点,但是在烧制红烧肉其实我们是有加白糖,然后在经过大火长时间的这种熬制的话,这个汤是很浓稠的,而且整个颜色的话其实因为有糖的上色,颜色还是其实比较好看的。
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快乐的丁丁9
2020-04-24 23:10
做过很多次红烧肉了,也尝试着不同的做法,但是从来没有勾芡过,感觉红烧肉不需要用到淀粉吧,可能有的人为了更浓稠所以红烧肉需要勾芡,因为红烧肉其实烧到最后本身汤汁就比较浓稠了,如果在加入这个淀粉进行勾芡的话,可能会影响到肉本身的这种口感吧,不建议勾芡。
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公子狠ai国
2020-03-06 13:34
可能有很多小伙伴不知道,我们就是在做红烧肉的时候,也是需要进行勾芡的肥能勾芡吗肉,就是因为红烧肉在制作的一个过程中,它里面的一些汤汁数量是比较多的,所以我们就是可以在里面放上一些玉米淀粉,或者是放上一些马铃薯淀粉。
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偶尔吃吃2
2020-01-18 21:36
红烧肉的做法并不是很复杂,但是我们在做红烧肉的时候,也是需要进行勾芡的,就是选择一些五花肉,或者选择一些里脊肉,然后把它切成小块。这个时候,我们在里面可以放上一些普通的淀粉来进行勾芡,因为它里面都是有一些汤汁的,收一些汤汁会更好吃一些。
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巨小鳄鱼
2019-12-18 20:04
因为我经常做红烧肉吃,对于我本人来说我觉得红烧肉勾芡吃起来的口感都要稍微好吃一点,但是,这种做起来会稍微复杂一点的,你不想要复杂的过程,那么我觉得你可以省略,但是如果你想要在乎口感比较好吃那么你还是要注重一下这个步骤。
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未央69
2019-12-03 13:49
红烧肉可是一大特别常见的家常菜,他的做法是比较简单的,一般在红烧肉进行勾芡的时候,要把勾芡水进行分批次,少量的加入在锅中,而且在边加的时候还要一边搅拌,这样做出来的颜色就会比较亮一点,而且就不太容易糊掉,你可以尝试一下这个办法。
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满大黑
2019-12-03 13:16
作为一个特别爱吃红烧肉的人,我就比较了解红烧肉勾芡做法,他的做法很简单,只需要在出锅前三分钟的时候把你的勾芡水倒入锅中就可以了,然后一边到的时候要一边搅拌,这样做出来他才不会特别的浑浊,在颜色方面也会更加的好看一点。
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