开春采的竹笋，鲜竹笋怎么做成干竹笋？

鲜竹笋可以用来炒家常菜，鲜竹笋处理方法还是有很多的，可以把竹笋先用水洗干净以后，然后用手把鲜竹笋撕成一小块一小块的。再切上一点瘦肉，用鲜竹笋炒瘦肉吃，特别的好吃，而且特别的营养，是一道普通的家常菜，可以自己尝试着做一做。

新鲜竹笋不易保存，需要放干后变成干竹笋。想知道干竹笋怎么做菜才能脆可以问问老一辈人的做法。竹笋就是一种原生态的植物，它是竹子刚生长出来发出的嫩芽部分，竹笋做为菜肴来吃是非常的鲜嫩美味的，清脆可口的感觉让人十分回味。

家里之前也是买了新鲜的竹笋没有吃完放干后变成干竹笋，关于干竹笋怎么做菜才能脆，可以上网查一下。竹笋是每年春天的时候上市，后来人们找到保存竹笋的方法，那就是晒干后保存，吃起来口感也很棒。可以配老鸭或是猪肉一起炖煮，味道极其鲜美。

首先刚竹笋那么就先要泡发一下才可以，可以做梅菜，笋丝。也可以做豌豆焖笋，还能做鲜味笋条。也可以做肉末炒干笋。干竹笋怎么做完全看你自己喜欢吃什么样的。我喜欢用干竹笋炒腊肉，吃腊肉，放冰箱里多久都没有关系，所以我家里现在还有腊肉。腊肉炒干竹笋味道特别好。

我觉得做干竹笋直接可以把新鲜的竹笋买回来，之后先清洗干净，之后切成我们想要的一些形状。然后我们把竹笋放到一个布上面，在太阳下面进行晒干处理，晒了一两天左右，再进行对竹笋的翻面处理，直到竹笋晒成竹笋干了之后就可以食用了。

干竹笋吃着确实是特别的好吃，并且干竹笋里面所含的营养成分也特别的丰富，营养价值也是非常高的。至于怎么做干竹笋的做法也是非常简单的，只需要购买一些新鲜竹笋，然后把竹笋切成片状，放到太阳底下晒，晒到干竹笋变成比较干的一个状态之后就行了。

鲜竹笋怎么做才不苦，新鲜竹笋往往带有苦涩味。家庭烹调时，可将刚买来的新鲜竹笋（去壳或经刀工处理）放入沸水中焯煮，然后用清水浸漂，即可除去不良的味道。这样浸漂后的鲜竹笋已经没有了原来的那种苦涩味，这样就可以用于炒制、干烧、烩制、制馅等等。

正宗农家笋干制作方法比较复杂，简单归纳为“洗、煮、晒”： 一、先将高于800米山上采来（无污染的、未施过任何化学肥料）的野生毛笋去壳，用山泉水洗净，切掉根部。 二、再将洗净的笋切成块状，放入大铁锅中，加入山泉水煮熟。此步很关键，要领有三点： 1、一定要用山泉水； 2、一定要用土灶大铁锅煮； 3、一定要用干柴烧火； 　　这样煮好的笋会飘着淡淡的自然笋香并混合着山里特有的清香气息，保证了笋的原汁原味。古人有云：“客中虽有八珍尝，哪及山家野笋香。” 三、将煮熟的笋放入竹篾编的大匾中，挑一野外阳光充足、空气清新、无污染、人迹少的地方曝晒3~5天。 注：一般需15~20斤新鲜毛笋才能做成1斤笋干。 　　食用方法：放入清水中浸泡，待完全泡胀后即可，然后煮熟。可炖汤、烧、炒等，还可以随意和菜，若用之与鸡、鸭炖汤，口感清香，更有补中益气之功效。

放在太阳底下，暴晒的话，他会变成笋干，我认为这种蔬菜它的营养价值还是非常高的，用来制作的各种各样的食物也都是非常不错的，味道都挺好的，而且多吃的话，对人的身体也是非常有好处的，是我自己比较喜欢的一种蔬菜，自己一个人经常在家里可以尝试着做一下，还是非常方便的。

我认为这种蔬菜它的营养价值还是比较高的，鲜竹笋怎么做成干竹笋直接用太阳晒干就可以了，用来制作各种菜肴都是挺好吃的，而它的价格的话，也是比较亲民的，它的价格在我能够接受的范围内，自己在家里也是可以做一下的，用来招待朋友或者做给家里人吃都是不错的选择。