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芥兰山药很好吃,想了解下做一道芥兰山药勾芡用什么粉

小鼻子妞 分类:烹饪技巧 时间:2019-12-04 14:28 2885 人浏览
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芥兰山药很好吃,想了解下做一道芥兰山药勾芡用什么粉?

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关于芥兰山药很好吃,想了解下做一道芥兰山药勾芡用什么粉的2条回复
  • 咨询该网友 光爱自己

    2019-12-04 15:22

    在做菜时,在即将起锅的时候进行勾芡不仅可以锁住汤汁,让菜看起来不会水水的,同时还可以锁住营养,芥兰山药这道菜因为山药里面有淀粉的成分了,所以勾芡的芡汁不需要太浓稠,只需要薄薄的一层就可以了,芥兰山药勾芡用什么粉比较好呢?家常的淀粉就可以,但是要选择质地比较洁白的,比如玉米淀粉等等!
  • 咨询该网友 于萌潞

    2019-12-04 14:38

    芥兰和山药一起吃可以解暑,也非常有营养,做芥兰山药的时候,要先把这2个食材先过下水,然后再炒制,等炒熟了以后,先要调味,再勾芡,芥兰山药勾芡用什么粉比较好呢?家常比较常用的是生粉,玉米生粉或者土豆生粉都是可以的,质地比较洁白,不影响成色,也添加了丰富的口感。
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