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想做一道豆腐羹，家常豆腐羹用什么勾芡的

友谊天使399 分类：烹饪技巧 时间：2019-12-04 15:45 8004 人浏览
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想做一道豆腐羹，家常豆腐羹用什么勾芡的？想了解下怎么勾芡
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关于想做一道豆腐羹，家常豆腐羹用什么勾芡的的2条回复
  • 咨询该网友 xm4112

    2019-12-04 16:22

    豆腐羹是非常美味的一道汤，豆腐的滑嫩再搭配点鸡蛋或者青菜的清香，营养可口，在寒冷的冬天来一碗，最合适不过了，都知道做家常豆腐羹是需要勾芡的，那么，豆腐羹用什么勾芡的比较好呢？其实，质地比较洁白的生粉和淀粉都是可以用来勾芡的，比较玉米生粉或者土豆生粉，要是有藕粉的话，也是可以的。
    1
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  • 咨询该网友 DYLWH873

    2019-12-04 15:55

    豆腐羹是一道受欢迎的美味名肴，但是，豆腐羹如果没有勾芡的滑,味道就会差很多,就跟普通的菜汤差不多，那么，豆腐羹用什么勾芡的？比较推荐的是用生粉，最好是玉米生粉加水，兑成水淀粉，在即将出锅的时候，倒入适量的芡汁，进行勾芡，汤底比较晶莹。
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