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我想吃一些黄豆芽，黄豆芽的营养价值高吗

大树不修不直溜分类：果蔬时间：2019-12-25 11:15 5543 人浏览

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我想吃一些黄豆芽，黄豆芽的营养价值高吗？

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关于我想吃一些黄豆芽，黄豆芽的营养价值高吗的4条回复

咨询该网友 lely7
2021-01-30 03:27

黄豆芽的营养抄价值 1.黄豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病; 2.它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用; 3.黄豆芽中富含VB2（即核黄素）,对口腔溃疡的人很适合食用; 4.它还富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效; 5.黄豆芽的热量很低,而水分和纤维素含量很高,常吃黄豆芽,可以达到减肥的目的。黄豆芽怎么吃营养：黄豆芽适合炒的时间稍长一些，适合和肉一起吃，例如肉丝炒黄豆芽、水煮鱼，以及炖肉汤时放。相比来说，绿豆芽炒的时候时间一定要短，适合素炒，素食。例如素炒绿豆芽、四川凉面里放绿豆芽。zhidao

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咨询该网友 壹7cm
2021-01-29 11:27

黄豆芽的营养价值　　1.每100克黄豆芽中，含蛋白质11.5克，脂肪2克，糖7.1克，粗纤维1克，钙68毫克，磷102毫克，铁1.8毫克，胡萝卜素0.03毫克，维生素B10.17毫克，维生素B20.11毫克，烟酸0.8毫克，维生素C20毫克。　　2.黄豆芽的蛋白质利用率要比黄豆高10%左右。　　3.发芽过程中由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来。　　3.黄豆发芽后，胡萝卜素可增加—2倍，维生素B2增加2—4倍，维生素B12是大豆的10倍，维生素E是大豆的2倍，尼克酸增加2倍多，叶酸成倍增加。　　4.黄豆发芽后天门冬氨酸急剧增加，所以经常吃黄豆芽能减少体内乳酸堆积，有助于消除疲劳。　　黄豆芽怎么吃比较好　　1、在生发黄豆芽时注意豆芽不要生得过长。　　2、烹调黄豆芽切不可加碱，要加少量食醋，这样才能保持维生素B不减少。　　3、烹调过程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽后立刻取出调味食用。　　4、加热豆芽时一定要注意掌握好时间，八成熟即可。没熟透的豆芽往往带点涩味，加了醋即能去除涩味，有能保持豆芽爽脆鲜嫩。　　5、勿食无根豆芽，因无根豆芽在生长过程中喷洒了除草剂，而除草剂一般都有致癌、致畸、致突变的作用。　　6、黄豆芽性寒，慢性腹泻及脾胃虚寒者不宜食用。

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咨询该网友 玫国旅游
2019-12-25 11:47

很多时候我们都在市面上听说过黄豆芽，黄豆芽是一种很好的食物，吃起来味道是很不错的，就是因为它的营养价值非常高，它的钙含量很不错，所以一些缺钙的人可以吃一些黄豆芽，因为它能够补充我们人体的钙元素，是比较好的一种食物呢。

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咨询该网友 cting986
2019-12-25 11:28

我认为黄豆芽的营养价值是比较高的，一般情况下我们会买一些黄豆芽回家收拾，因为它的营养价值比较高，它的钙含量很高，能够让我们的骨头更加的强壮一些，所以其实我们在市场上买菜的时候，是可以买一些黄豆芽回家，暴炒黄豆芽的呢

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