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放在桌上放了一会儿，这个菜勾芡的汤汁变稀该怎么办呀？

大胡子皮虫 分类：烹饪技巧 时间：2019-12-26 08:08 8367 人浏览
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我做了一道菜，然后这个菜还做了一个勾芡，但是放在桌上放了一会儿，这个菜勾芡的汤汁变稀该怎么办呀？
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关于放在桌上放了一会儿，这个菜勾芡的汤汁变稀该怎么办呀？的2条回复
  • 咨询该网友 泰勒88

    2019-12-26 08:47

    勾芡的汤汁变稀，可能是你原本，调制芡汁的时候就放水，放了太多，导致欠汁比较稀薄，最后勾出来的芡也比较稀。这个问题其实很好解决，你把菜里面的汤汁倒一点出来，然后调制一个稍微浓一点的芡汁，放到锅中一起煮成新的勾芡，然后浇盖到菜品上，就可以了。
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  • 咨询该网友 兰儿86

    2019-12-26 08:18

    勾芡的汤汁变稀，可能的原因有你材料的选择，就是你选择的芡粉原料是用什么做的？因为做欠粉的材料可能有生粉红薯粉葛粉，或者其他薯类的淀粉。有一些芡粉的原材料，它加热的时候是比较浓稠，但是随着温度的降低，他就会慢慢的变得稀薄，这是材料的特性。你把它重新加温，看能不能稍微的好一点。
    3
    我也能回答

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