用米粉和肉，米粉真肉米粉蒸肉怎么做

要上等的五花肉最好 将肉切好,放盐,少许料酒,姜粒蒜粒,少许糖,,腌一会儿放蒸肉粉扮好,,,然后直接放入蒸锅即可....待出锅时撒上葱花即可... 真的很好吃,不过呢吃粉蒸肉最好是与稀饭搭配....

原料：五花肉500克 米粉250克(超市有成品销售，自制比较繁琐) 做法： 把肉切成0.5厘米厚度大小方块，切的时候最好是横着肉的纹理切而不要顺着切。然后拿酱油和少量黄酒、姜和葱段腌一会，再把一块块肉放进米粉里滚好，四周都要滚上米粉。 找个有洞眼的容器(竹筛子最好,塑料筛子也行)，里面铺层干净的白纸，然后把滚好米粉的肉平放进去，别叠在一起。最后放在大太阳底下晒上一天，中间注意翻个面晒晒。等肉晒得干了就可以上锅蒸了吃了。 如果肉多的话可以放进冰箱冷冻室收藏，想吃的时候拿出来蒸蒸，很方便的。 注意事项是：肉别晒得太干，否则不易咬。另外如果一天晒得不干，可以先放进冰箱冷藏室，第二天再晒。蒸的时候不用放其他佐料，但注意不要把水弄进去，否则就不那么干香了。 看了上面你应该知道需要什么原料了吧？另外还要买荷叶包在肉的外面后上笼蒸。

放入大一点的容器中，加入葱、姜、料酒、生抽、老抽、红糖、盐调味后腌制大约12小时或更长。大米用水泡三个小时左右，沥干至表面干爽。用料理机或擀面杖将米碾碎（不用碾的太碎，大致一粒分成2-3瓣就行，太碎了蒸好的米粉就成米糊了）把擀好的米粉放入炒锅，入大料，中小火炒（不需要加油喔）。

偶然间我听到过米粉真肉米粉蒸肉怎么做的说法，首先准备猪肉（肥瘦，最好是有一定厚度的五花肉） 至少2斤吧，太少了做一次不值当大米 1斤左右，米粉也很好吃滴大料 适量葱、姜、料酒、生抽、老抽、红糖、盐 适量，猪肉洗净切成1厘米厚、手掌大小的片