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想问一下怎样可以避免勾芡锅底烧糊

pp83 分类：烹饪技巧 时间：2019-12-28 06:42 2884 人浏览
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自己勾芡的时候好多次都把锅底烧糊了，想问一下怎样可以避免勾芡锅底烧糊？
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关于想问一下怎样可以避免勾芡锅底烧糊的2条回复
  • 咨询该网友 外卖大哥为何这样

    2019-12-28 07:25

    如果经常把锅底弄糊的话我觉得应该是没有弄好水和生粉或者水和淀粉的比例，最好的比例在1比1，不可以把水弄的太稀，这样就增加锅底糊的可能性，所以在勾芡的时候稍微注意水和淀粉的比例，最后希望你可以慢慢来，不要着急，多尝试，迟早可以成功。
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  • 咨询该网友 audwz95

    2019-12-28 06:54

    勾芡是做菜时很关键的步骤，很多人比较头疼怎样可以避免勾芡锅底烧糊，其实我觉得比较重要的就是掌握火候，在勾芡的时候不要用最大火去进行勾芡，取而代之应该用小火去慢慢的蒸煮，多尝试几次，这样在勾芡的时候就不会把锅底弄糊了。
    1
    我也能回答

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