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自己做桂花糕，想问桂花糕为什么做出来是粘的？

Sunnys8 分类：粮油副食 时间：2020-11-09 14:07 2207 人浏览
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关于自己做桂花糕，想问桂花糕为什么做出来是粘的？的2条回复
  • 咨询该网友 zxt

    2020-11-09 14:43

    桂花糕含有一部分的麦芽糖以及一些黄明胶用于粘合小米以及其他的蛋糕等等，所以本身就具有一部分的粘性物质，可被人体转化为相应的葡萄糖以及一些有机物质，还有就是在制作过程中桂花里面加热后会生成一部分粘液，这部分粘液是植物的分泌消化液的一些物质含有少量的葡萄糖对于粘合桂花糕有一定的帮助。
    自己做桂花糕，想问桂花糕为什么做出来是粘的？
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  • 咨询该网友 ai恳

    2020-11-09 14:21

    提到桂花糕为什么做出来是粘的我知道的也不是很多，具体的刚刚在百度上看到桂花糕含有一部分的麦芽糖以及一些黄明胶用于粘合小米以及其他的蛋糕等等，所以本身就具有一部分的粘性物质，可被人体转化为相应的葡萄糖以及一些有机物质，还有就是在制作过程中桂花里面加热后会生成一部分粘液。
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