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喜欢吃发糕，想知道玉米面蒸发糕怎样蒸才能蓬松？

任性766 分类：粮油副食 时间：2020-11-12 09:29 1757 人浏览
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关于喜欢吃发糕，想知道玉米面蒸发糕怎样蒸才能蓬松？的2条回复
  • 咨询该网友 匿名用户

    2020-11-12 10:05

    我知道玉米面蒸发糕怎样蒸才能蓬松，我们把玉米面用开水一边烫边搅拌成疙瘩状，趁热放入白糖搅拌均匀，玉米面晾凉后加入鸡蛋，酵母粉搅拌均匀后再加入面粉，直至搅拌成泥状，保鲜膜发酵至两倍大，模具里刷一层油，倒入玉米面，锅里发酵一倍大，大火蒸20分钟，焖5分钟即可。
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  • 咨询该网友 小小小荣

    2020-11-12 09:40

    要说玉米面蒸发糕怎样蒸才能蓬松，我们要保证面糊要和得浓稠至几乎不流动，所有的粉都沾上水，成为不易搅动的糊状，静置一会，或者面糊要放到温暖处发酵为原来的2倍那么大蒸熟后玉米面发糕中就有许多孔洞，这样口感才会松软蓬松。
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