首页 > 餐饮问答 > 请问一下朋友们青菜炒豆腐需要放淀粉勾芡吗？求告知一下

请问一下朋友们青菜炒豆腐需要放淀粉勾芡吗？求告知一下

付少波23 分类：烹饪技巧时间：2019-12-28 10:48 4405 人浏览

详情描述：详细描述问题，以便更好的获得回答

请问一下朋友们青菜炒豆腐需要放淀粉勾芡吗？求告知一下，谢谢了。

我要回答我要提问

写回答

您的回答能帮助广大网友，这是一件有意义的事......

0/1000

匿名

本地选择图片

最多只能上传9张图片

提交回答

我要提问

请在这里详细输入您的提问，我们将邀请广大网友为您排忧解疑。

0/1000

匿名

我要提交

关于请问一下朋友们青菜炒豆腐需要放淀粉勾芡吗？求告知一下的4条回复

咨询该网友 本和堂2
2021-02-02 22:50

用料青菜 2大棵鲜蘑菇 200g 五花肉 10薄片洋葱 1／4个蒜瓣 3个生抽适量盐适量料酒适量淀粉 1汤勺油适量青菜蘑菇炒肉片的做法青菜洗净切块；洋葱切丁，蒜瓣蘑菇切片；五花肉用少许盐，料酒和淀粉腌制15分钟，入味。锅内热油，加入洋葱和蒜片爆香。炒至洋葱变透明。再加入腌制好的五花肉，翻炒至变色。倒入青菜和蘑菇，继续翻炒。直到菜叶软身，出水。出锅前加入少许生抽调味即可。

首赞
我也能回答
咨询该网友子晴
2021-02-02 10:50

加淀粉是为了让汤汁更浓稠，这样食物尝起来就更爽滑更美味，不过不加也可以，个人喜欢。

首赞
我也能回答
咨询该网友 马川2622
2019-12-28 11:30

如果你想要菜肴好吃一些的话，我觉得青菜炒豆腐是需要用淀粉来勾芡的，毕竟淀粉利用到菜肴上面会使菜肴的口感更加棒，而且味道更加的鲜美，平常我在家做饭的时候都会选择用淀粉来给这些菜肴勾芡的，所以说青菜炒豆腐需要放淀粉勾芡吗？这个问题我的回答是需要用淀粉勾芡。

2
我也能回答
咨询该网友 纳什3花开
2019-12-28 10:59

我觉得这个看你自己的喜好吧，或者炒菜的习惯，反正我每次青菜炒豆腐的时候经常会勾芡的，因为我觉得勾芡了的菜肴做出来要好吃一些，如果要勾芡的话，就要加入淀粉用水化开搅拌均匀，等到菜要出锅的时候淋到上面，再煮一分钟左右就可以出锅了。

1
我也能回答