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竹笋可以不焯水直接炒吗？竹笋可以怎么做？

小耳朵柯基！ 分类：果蔬 时间：2020-11-15 07:47 7703 人浏览
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关于竹笋可以不焯水直接炒吗？竹笋可以怎么做？的2条回复
  • 咨询该网友 詹詹詹詹

    2020-11-16 10:58

    竹笋可以和很多菜搭配做美食，竹笋烧肉就是其中一道，水烧开放盐，放入去壳的竹笋焯烫1分钟，捞出过凉水，鹌鹑蛋蒸熟去壳备用。五花肉、葱、姜、料酒放入锅中，加入烧开焖2分钟，再用温水洗去肉表面的血沫。爆炒葱、姜，加入肉块翻炒，再加料酒、老抽、海鲜酱炒匀，倒入热水、鹌鹑蛋，烧开后，小火慢炖30分钟，加入竹笋、生抽、白糖，大火烧开后改小火炖20分钟，再大火收汁即可。
    竹笋可以不焯水直接炒吗？竹笋可以怎么做？
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  • 咨询该网友 叼着巧克力闹我心

    2020-11-15 08:01

    竹笋是一道非常好吃的蔬菜，做法有很多，最简单的就是炒竹笋了，有人问竹笋可以不焯水直接炒吗的问题，其实是可以的，不过口感不好，因为竹笋本身是有一股涩味的，不做焯水处理，吃起来就有涩涩的味道，所以很多人会进行焯水处理来去掉涩味。
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