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炒虾仁做的时候需要勾芡，那么炒虾仁如何勾芡

Cindypm 分类：烹饪技巧 时间：2019-12-29 13:44 6653 人浏览
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炒虾仁做的时候需要勾芡，那么炒虾仁如何勾芡？
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关于炒虾仁做的时候需要勾芡，那么炒虾仁如何勾芡的2条回复
  • 咨询该网友 lxp362

    2019-12-29 14:19

    勾芡在日常烹饪中很常见，调好芡汁倒入菜中，收干汤汁，味道会变得浓郁，小编很爱吃虾仁，那么炒虾仁怎么勾芡呢，首先要备好虾仁用料酒葱姜去腥待用，然后干煸至变红，再捞出，放油烧热加姜蒜煸香，放入虾仁，加水煮沸加入调味料，最后将调好的芡汁倒入收干。
    2
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  • 咨询该网友 sun259

    2019-12-29 13:57

    一般我们在制作汤羹或者是大菜，比如红烧肉糖醋排骨之类的汤汁浓郁的菜，需要勾芡，那么炒虾仁如何勾芡？首先要将准备好的虾仁放入锅中煸炒，直至表面变红，然后捞出，烧热油放入葱姜葱煸香，然后用冷水化开淀粉，放在一旁备用，在锅中放入虾仁，放入调味料，再倒入芡汁，直至汤汁收干。
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