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红烧大排面大排是什么？是排骨吗？请教大厨们

匿名用户 分类：烹饪技巧 时间：2019-12-29 14:55 5895 人浏览
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红烧大排面大排是什么？是排骨吗？请教大厨们。
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关于红烧大排面大排是什么？是排骨吗？请教大厨们的2条回复
  • 咨询该网友 超级大范范

    2019-12-29 15:38

    红烧大排面好不好吃主要看大排做的如何，首先我们要选择优质的五花肉，然后切成厚片，不要切太厚了，然后把鸡蛋搅拌均匀后腌制五花肉二十分钟左右，再倒入料酒、生抽、生姜，再腌制十分钟，放热锅里油炸，炸好后就下锅煮面，将煮好的面上面盖上大排就完成了。
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  • 咨询该网友 大瘦橘183

    2019-12-29 15:05

    红烧大排面大排就是五花肉，把五花肉切厚片，用木槌在厚片上均匀捶上十分钟，然后加入姜、葱、蒜、料酒、生抽腌制大排半个小时，然后准备鸡蛋一个，把鸡蛋打均匀后，浇盖在大排上，锅里倒油，等七分热的时候，把大排下锅炸，金黄色后捞出，然后再煮面，等面煮好后把大排铺上去就好。
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