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那么木薯粉能不能勾芡呢?

兜兜de玫丽心情 分类:烹饪技巧 时间:2019-12-30 13:41 10568 人浏览
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好像勾芡用的都是马铃薯淀粉或者玉米成分,那么木薯粉能不能勾芡呢?

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关于那么木薯粉能不能勾芡呢?的2条回复
  • 咨询该网友 cy657

    2019-12-30 14:33

    我自己就经常用木薯粉来做糯米丸子的勾芡,这是一道将这特别有名的甜品,我有试过用玉米生粉或者是土豆淀粉勾芡,但是那样的话会产生一个很奇怪的味道,而且颜色也没有那么的透亮,用木薯粉勾芡的话颜色口感都是上升了一个档次的。
  • 咨询该网友 Q大朋友988

    2019-12-30 13:53

    勾芡一般情况下用的都是马铃薯淀粉或者玉米淀粉,你问的木薯粉能不能勾芡,当然是可以的,比如做的一道菜叫做米酒汤圆,就可以用木薯粉来勾芡了,而且这道甜品真的只能用木薯粉来勾芡,如果用马铃薯淀粉或者玉米淀粉的话会有一个特殊的味道,这样就不能成为一道甜品。
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