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现在越来越多人开始自己在家做早点、做面食，那么面粉怎么醒面呢

M.X.37 分类：粮油副食 时间：2019-12-31 11:53 7877 人浏览
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现在越来越多人开始自己在家做早点、做面食，那么面粉怎么醒面呢？
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关于现在越来越多人开始自己在家做早点、做面食，那么面粉怎么醒面呢的3条回复
  • 咨询该网友 zhms6979

    2022-06-20 05:35

    开水醒面加酵母粉，开水对酵母粉不会失去效果吧？
    首赞
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  • 咨询该网友 南风55

    2019-12-31 12:23

    面粉醒面对于面食的质量至关重要，面粉在醒面时需注意，一定要将和好的面放置在温暖的地方，温度过低会导致面粉醒面不充分，醒面时间延长，而且影响制作效果，醒面完成后，最好将面团多揉捏几遍，然后继续放置醒发1至2次，这样醒出来的面效果更佳。
    1
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  • 咨询该网友 candy59

    2019-12-31 12:03

    制作面食时，和好面团后不能立即制作，为保证做出来的面点细腻顺滑，需要进行醒面。关于面粉怎么醒面，将面粉加水不停搅拌，加入一点发酵粉，这样醒面效果更好，将面揉捏成团状，用保鲜膜将面团盖住，放置在温暖的地方，具体时间根据温度来定，当面团发至2倍左右时即可进行下一步加工。
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