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如果我在家用凉水蒸海螃蟹，那么海螃蟹凉水蒸多长时间才能熟呢

Diane623 分类：烹饪技巧时间：2020-01-01 13:07 3568 人浏览

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如果我在家用凉水蒸海螃蟹，那么海螃蟹凉水蒸多长时间才能熟呢？

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关于如果我在家用凉水蒸海螃蟹，那么海螃蟹凉水蒸多长时间才能熟呢的4条回复

咨询该网友 大大宋Q
2021-03-09 11:53

一般个头的海螃蟹，水开后，保持水沸腾的状态，再蒸二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生虫了。但是，遇到个体特别大的海螃蟹，就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢)。　　蒸海螃蟹的做法　　将海螃蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部。蒸锅中放入适量清水，把洗净的海螃蟹放入蒸屉盖上锅盖。大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火。海螃蟹盛盘，把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食。　　注意：蒸时蟹因受热挣扎，蒸死时腹部向下，黄膏流出，丢失了不少营养。要事先用针破坏其脑，使其瘫痪，蒸时便可使腹部向上，黄膏便不致流失。

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咨询该网友 李亮581
2021-03-08 14:53

蒸螃蟹只需要15-20分钟。锅底放适量水，放上蒸屉蒸15—20分钟。蒸煮过程中不宜开盖，要一次性蒸透，否则影响蟹的口味提示：在蒸的过程中，可以将姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟后，便可沾醋食用了。

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咨询该网友 鹿白63
2020-01-01 13:58

我们家在蒸海螃蟹的时候也是专门用凉水蒸的，主要是因为有厨师专门讲过用凉水蒸海螃蟹可以让螃蟹的肉质更加的鲜嫩，不会说出现肉质太老的现象，所以我一般都会蒸20到25分钟，如果螃蟹太大的话，建议25分钟会更加的靠谱和稳妥哦。

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咨询该网友 琉璃萌嘟嘟
2020-01-01 13:19

如果你买的是海螃蟹的话，然后你要用凉水蒸，那么海螃蟹凉水蒸多长时间就会熟呢，我一般是控制在十五到二十分钟，但我建议二十分钟会更加的稳妥，因为你是用凉水蒸的海螃蟹，所以在这过程中可能凉水的导热这一步需要比较长的时间。

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