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卤菜店的拌汁味道真的超棒啊，我想知道卤菜店拌凉菜的汁怎么调的

Wm499 分类：粮油副食 时间：2020-12-14 08:22 1653 人浏览
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卤菜店的拌汁味道真的超棒啊，我想知道卤菜店拌凉菜的汁怎么调的？
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关于卤菜店的拌汁味道真的超棒啊，我想知道卤菜店拌凉菜的汁怎么调的的2条回复
  • 咨询该网友 Pps52

    2020-12-14 08:52

    我觉得卤菜店的酱汁都是已经找到了一份配方，每天都是调好的，一般经典的调料都是食用油以及味精酱油盐等等调味品拌好的，但是大多数卤菜店都有自己的独门手艺，比如红辣椒油还有五香料等等，自己做出来的不一定好，可以去卤菜店买一些回去。
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  • 咨询该网友 秋975

    2020-12-14 08:33

    关于卤菜店拌凉菜的汁怎么调的这个问题，我有挺多想说的，毕竟我是在卤菜店工作过的人，一般用料都是食用油、一定比例的盐、味精、酱油，经典的葱姜蒜，有时候加一些醋和白糖，胡椒香料酒都是可以调味的，比例是关键，酱料一定要均衡，不能太多也不能太少，才能做出好的酱汁。
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