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想要做白切鸡，每次捞起来用筷子插都有血水，怎么判断鸡肉熟了

大灰兔徐慧 分类：烹饪技巧 时间：2020-01-02 13:44 14826 人浏览
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想要做白切鸡，每次捞起来用筷子插都有血水，怎么判断鸡肉熟了？
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关于想要做白切鸡，每次捞起来用筷子插都有血水，怎么判断鸡肉熟了的3条回复
  • 咨询该网友 昕昕点灯5

    2020-05-22 10:53

    有血水，说明鸡肉还是生的，如果是一整个鸡放下去，煮的时间起码要40分钟，第一个是时间足够长，第二个看颜色，但不能只看表皮色泽，要看鸡肉骨的还有没有血丝。
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  • 咨询该网友 玫滋滋625

    2020-01-02 14:37

    带一点血水没有关系，你要是煮的连血水都没有了的话，肉会很老的，吃起来就不嫩了。你用筷子可以轻松插过去就行了，白切鸡就是用清水直接去熬煮，最多放点姜片和盐就好，上锅后放凉一会，白切鸡可以用辣椒酱或者豆酱当调料，超级简单好吃。
    想要做白切鸡，每次捞起来用筷子插都有血水，怎么判断鸡肉熟了
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  • 咨询该网友 lv9876

    2020-01-02 13:57

    首先鸡买来要把毛拔干净，内脏掏空，然后洗干净，均匀的抹上盐花，让它腌制半个小时，架上一口大锅，水开后，鸡肚子塞大蒜和姜块，放入后熬15分钟左右翻个面，再熬15分钟捞起放凉即可.要怎么判断鸡肉熟呢?用筷子插其实不准的，你用钩子去勾一下鸡一些部位，轻松勾过去就是熟了，带一点血水没关系的。
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