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想自己尝试一下做香肠，请问莱芜香肠配料秘方有哪些？

大白也太可ai 分类：肉蛋家禽 时间：2020-12-17 12:54 13109 人浏览
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关于想自己尝试一下做香肠，请问莱芜香肠配料秘方有哪些？的3条回复
  • 咨询该网友 zhms6777

    2021-08-28 10:06

    正宗香肠只有五种大料八角，花椒，桂皮，莳萝子等，有严格的比例，外加盐酱油。肉选择3肥-7瘦。
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  • 咨询该网友 奔跑的蜗牛966

    2020-12-19 01:09

    每一家的配料都不一样，要是老字号品牌的话，配料要打到13种以上了。要用到这些料在把锅烧热。要放盐，花椒，胡椒，辣椒粉还有八角这些炒出香味就可以了。其实那个材料比较简单，但是最重要的是要将这些材料炒香而不是拌匀，味道天差地别。
    想自己尝试一下做香肠，请问莱芜香肠配料秘方有哪些？
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  • 咨询该网友 小淼8

    2020-12-17 13:07

    我还是知道莱芜香肠配料秘方有哪些的。其实莱芜香肠要用到的调料都非常简单。跟做腊肉相比，用到的调料都不用，去药店买还是挺方便的。要用到猪腿肉和猪脊肉，还有肠衣。香肠料和花椒白酒，胡椒粉和一些料酒。加这些调料按一定比例混合之后将猪肉腌制一下，灌到肠衣中就行了。
    想自己尝试一下做香肠，请问莱芜香肠配料秘方有哪些？
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