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都说红烧武昌鱼鱼肉鲜美,想问一下红烧武昌鱼配料有哪些?

CCeng 分类:水产品 时间:2020-12-20 08:44 1518 人浏览
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关于都说红烧武昌鱼鱼肉鲜美,想问一下红烧武昌鱼配料有哪些?的2条回复
  • 咨询该网友 媛媛654

    2020-12-20 09:25

    鱼煎好了以后依次放入料酒,醋,生抽,老抽,糖,鸡精,姜,蒜,小米椒,豆瓣酱,香葱,青红椒,加热水一起烧。开大火,等水开后,盖住锅盖,关中火烧8分钟左右,掀开锅盖看看,还有少量水时在开大火,等到汤汁稠浓时,把鱼起锅放入盘子里,锅里留有汤汁,这个时候下味精,白糖,用湿淀粉勾芡后,端起锅浇在鱼身上就可以了。
  • 咨询该网友 yqy293

    2020-12-20 08:58

    要说红烧武昌鱼配料有哪些的话,我认为首先要准备的一条2斤左右武昌鱼,料酒,醋,生抽,老抽,糖,鸡精,姜,蒜,小米椒,豆瓣酱,香葱,青红椒,武昌鱼用刀刮去鱼鳞,弄掉腮,挖除内脏。冲洗干净后,控水,免得煎鱼溅油,葱洗净切段,生姜刮去皮洗干净切末,鱼身上划斜十字刀纹,倒油,把鱼下锅,关小火煎鱼,不要急着翻动容易脱皮,等下面的鱼皮硬了再翻动煎另一面,煎到两面都是黄色就好了,注意不要煎糊了。
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