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想做清蒸的，用冷水蒸还是热水蒸？用热水蒸螃蟹要多长时间

你的太阳787 分类：烹饪技巧 时间：2020-01-04 13:13 2827 人浏览
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刚买了三对螃蟹，想做清蒸的，用冷水蒸还是热水蒸？用热水蒸螃蟹要多长时间?
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关于想做清蒸的，用冷水蒸还是热水蒸？用热水蒸螃蟹要多长时间的2条回复
  • 咨询该网友 李庆军132

    2020-01-04 13:43

    如果是活螃蟹蒸的话就用热水，说是热水也不准确，应该是开水。水滚后螃蟹上锅盖盖蒸。用冷水的话，时间久，而且螃蟹会在里面爬来爬去，把盖子掀了啥的都是有可能的。至于热水蒸螃蟹要多长时间，三对螃蟹十五分钟足够了，时间太长蟹肉就太老了，吃着不够嫩滑。
    想做清蒸的，用冷水蒸还是热水蒸？用热水蒸螃蟹要多长时间
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  • 咨询该网友 哈喽大萝莉

    2020-01-04 13:23

    做清蒸螃蟹要用热水蒸的，如果是活蟹，然后用冷水蒸，估计螃蟹都跑没了。 那用热水蒸螃蟹要多长时间呢？水开后上螃蟹，盖盖蒸十五到二十分钟就可以了。蒸的时候里面可以加上生姜，葱段，也可以加点料酒，十五分钟后螃蟹就可以吃了，吃的时候搭配点黄酒能杀菌。
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