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武昌鱼腌制需要什么调料?想要自己在家做武昌鱼

niuniuo 分类:水产品 时间:2020-12-24 05:42 2231 人浏览
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关于武昌鱼腌制需要什么调料?想要自己在家做武昌鱼的2条回复
  • 咨询该网友 lliza35

    2020-12-24 06:20

    武昌鱼去鳞去鳃去内脏,清洗干净,沥干水分,用利刀剁下鱼头和鱼尾,然后把鱼身纵切成一厘米宽的鱼片,鱼腹部相连;鱼分割切片以后,更容易蒸熟蒸透和入味;鱼片切得越薄,摆盘越好看,蒸制时间也会相对缩短。用盐、料酒、白胡椒粉和葱姜丝腌制10分钟;鱼提前经过腌制,能去腥入味,但腌制时间不可过久,以免口感发硬。
  • 咨询该网友 大屁屁豆

    2020-12-24 05:53

    很多人不知道武昌鱼腌制需要什么调料,制作材料:鳊鱼2条、香芹1小把、红甜椒1只、大葱2根、 制作调料:盐、花椒粉、胡椒碎、生抽、鲜味汁、香辣油、白糖,香醋 备料工作: ①斩杀好的鲜鳊鱼清洗干净:将鱼腮去除干净,将鱼身内外冲洗干净,特别是鱼腹内的黑膜,一定要刮干净。吃起来是非常好吃的一道菜。
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