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老鸭粉丝汤里的鸭肠鸭肝怎么做？有什么诀窍吗？

网名37 分类：肉蛋家禽时间：2020-12-25 11:34 2835 人浏览

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关于老鸭粉丝汤里的鸭肠鸭肝怎么做？有什么诀窍吗？的5条回复

咨询该网友 樱花小姐夫
2021-03-08 14:18

1.材料
鸭血，鸭肠，油豆腐，粉丝，香菜，生姜，鸭胗，香葱，胡椒粉，鸭架，高汤
2.做法
(1)鸭架清洗干净，加上生姜、葱段、高汤和适量的清水下锅炖煮成老鸭汤，捞出鸭架；
(2)粉丝提前用温水泡软，鸭血切成小块，鸭肠下水焯一下，鸭胗切花；
(3)热油锅，先放入生姜和香葱爆炒出香味，然后倒入老鸭汤，煮沸之后放入鸭胗、粉丝和油豆腐，快熟的时候倒入鸭血和鸭肠，加上食盐、胡椒粉和香菜调味即可。

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咨询该网友 夜狠玫777
2021-02-13 14:25

老鸭粉丝汤的营养价值十分丰富，做法也十分丰富，老鸭粉丝汤中含有人体所需的大量矿物质元素和微量元素，以及维生素这些十分重要的营养物质。而且老鸭粉丝汤还加入了鸭血，鸭肠，鸭肝等等鸭杂，而且老鸭粉丝汤是一种南京的闻名天下的美食。

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咨询该网友 辉哥小小
2021-01-02 16:38

我来教你老鸭汤粉丝汤怎么做就好啦，毕竟我本人还挺喜欢喝老鸭汤粉丝汤的，其实这个和老鸭汤的做法很像的，你要是知道老鸭汤怎么做就很好办了，直接把老鸭汤做好了以后把粉丝加进去就好了呀，基本上一个小时的样子就合适了，自己做一下。

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咨询该网友 知心64
2020-12-25 12:15

具体怎么做我不知道，但是我感觉我吃的老鸭粉丝汤的话，它里面的鸭肠鸭肝都是先炒过的，他那个味道才能做出来那么好吃。炒的时候的话可以放一点香料或者是佐料进去炒，这样它的味道就会香很多，比如说姜丝还有芹菜，都是可以加点进去的。

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咨询该网友 刘建华7724
2020-12-25 11:48

我觉得老鸭粉丝汤里的鸭肠鸭肝怎么做好吃，最主要还是它的酱料。鸭肠鸭肝的话我一般都喜欢先把它炒一遍，然后再放入粉丝汤里面，这样它的味道不会腥，而且还特别的好吃，最主要是味道还很嫩。炒的话我一般喜欢放点姜丝放进去增味去腥。

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