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蒸螃蟹时间长了蟹黄会硬吗？变硬了还能吃吗？

消费大妮子 分类：烹饪技巧 时间：2020-01-05 08:40 40092 人浏览
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关于蒸螃蟹时间长了蟹黄会硬吗？变硬了还能吃吗？的3条回复
  • 咨询该网友 我ai爷们儿噢

    2020-07-07 08:12

    公蟹和母蟹是有区别的，供血又吸又软是正常的，一般蒸15分钟就够了。如果是母蟹的话它就是比较硬的，螃蟹硬的应该是高，那可以吃。其实黄蟹蒸熟了之后，它基本都会变成金黄色，你看到这个颜色的时候就已经熟了。
    22
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  • 咨询该网友 Cai83

    2020-01-05 09:24

    螃蟹变硬的原因有两种，如果你蒸的螃蟹里面的蟹黄变得比较硬，那么一种可能性，就是你直接是热水上锅蒸的，所以热胀冷缩这个道理可能就会导致螃蟹的黄变得比较硬，另外一个原因就是你这段时间特别的长，所以螃蟹变老了就会变硬的。
    36
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  • 咨询该网友 酒酿圆子47

    2020-01-05 08:50

    经常在家里做螃蟹的朋友，你会发现如果螃蟹在蒸的时候没蒸好，那么蟹黄会变得比较硬，蒸螃蟹时间长了蟹黄会硬吗？确实会导致螃蟹的黄变硬的，这确实是因为时间长了的缘故，另外还有一种可能性，那就是你采用的是热水上锅蒸就会容易出现这种问题。
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