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冷冻秋刀鱼解冻后很腥，请教一下秋刀鱼怎么做好吃不腥？

YXM238 分类：水产品 时间：2021-01-01 11:41 3147 人浏览
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关于冷冻秋刀鱼解冻后很腥，请教一下秋刀鱼怎么做好吃不腥？的2条回复
  • 咨询该网友 酒豹11

    2021-01-01 12:32

    想要使鱼肉好吃不腥，可以提前将鱼处理一下，用白酒腌制，或用大蒜蒜香来降低鱼肉本身的味道。做法的话可以红烧，油炸都是不错的方法。如果是红烧的话，可以搭配其他种类的鱼一起炖，这样可以提鲜，降低一种鱼的味道。比如考虑跟鳝鱼，鲈鱼，草鱼一起做。
    冷冻秋刀鱼解冻后很腥，请教一下秋刀鱼怎么做好吃不腥？
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  • 咨询该网友 dear7

    2021-01-01 11:53

    秋刀鱼的做法常见就是油煎着吃，日料店里一般烤着吃。秋刀鱼怎么做好吃不腥这个问题，去腥的方法很多，可以配柠檬，或者烧烤料来降低鱼肉本身的腥味，也可以去头以后再加工，会好很多。再一个方法就是用姜和料酒，这些都是常见去鱼腥的必备调味料。因为秋刀鱼个头小，所以不适合蒸煮。
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