有没有人知道羊杂汤的高汤是怎么熬成的呢？制作难度大吗？

制作难度还是有一点的，不过熟能生巧嘛~
羊肉汤是北方的经典美食,如羊汤泡沫,羊汤拉面,羊汤烩面,羊汤刀削面等。但是怎么熬制确实五花八门,好像还有什么绝招似的。让我们这些居家的人只知道怎么吃,就是自己不会熬。
1、要想熬鲜美的羊肉汤,你必须选择有肥肉或者说有一部分羊油的那部分羊肉最后,大腿肉就不好熬制。我个人认为,肋骨肉和脊骨肉,炼骨带肉的一起熬制最好。
2、锅里加满清水,把洗净的连骨羊肉直接放进锅里,你什么料都别加,盖上锅盖,中火把水烧开,就中火熬制吧,熬3到4个小时。这时羊肉就煮熟了,有些嫩的羊肉已经融化到汤里了。正是所谓:“肉烂烂在锅里了”,这时,羊汤就算熬好了。
3、注意,第二步是你没有加过盐的羊汤,假如你喜欢下面条,那你就在其他锅里把面条下好煮熟捞进碗里,浇上羊汤,自己加上精盐,辣子油等等就可以了。
熬羊汤之所以不加食盐熬制,是因为要保持羊肉汤的鲜味浓纯。

对于没有做过饭的人来说 难度肯定是很大的啦 有过基础的来讲 要想把羊肉汤熬好 还是有点难度的呢

可以在熬汤前用一点油把羊肉炒或煎一下，然后加热水，用大火催10分钟，再转中小火，就可以达到效果了。先炒，再煮，就有白汤了。鱼汤同理。大火熬。一定要大火，用文火的话汤是清的。

在做羊杂汤的时候，主要就是要先把它先焯水接下来，就是放在一个高压锅里边加上一些骨头一起炖煮，最好能够时间长一些，然后加入一些香料，比如说香叶。你还需要加上一点料酒，还有加上一点花椒，可以起到一个去腥的作用了。这样就能够炖的比较好吃。

这个方面呢我还是比较了解的，我来给你介绍一下羊杂汤的高汤是怎么熬成的吧，一般情况下呢都是需要放入羊骨头来熬的。另外还要放入羊杂给它切成小块放在锅里面煮，大概是要30分钟左右的时间才行，这样会比较的浓郁一些比较好。