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大家都爱吃花菜，花菜也有好坏，那么怎样挑选花菜

芣苢19 分类：烹饪技巧时间：2020-01-07 08:28 3274 人浏览

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到了秋天和冬天，大家都爱吃花菜，花菜也有好坏，那么怎样挑选花菜呢？

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关于大家都爱吃花菜，花菜也有好坏，那么怎样挑选花菜的4条回复

咨询该网友 MM和好酒
2021-03-18 06:33

一般人们主要食用莴苣茎，嫩叶也可食用。挑选莴笋以鲜嫩为原则。莴笋的茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿莴笋色。

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咨询该网友 love吃吃4
2021-03-17 14:33

挑选莴笋有四个要点： 1.看莴笋的叶子。叶子青绿且新鲜，而不是干黄枯萎，这是大家平时挑选叶子类蔬菜常用到的观察角度，对于莴笋也不例外。一般情况下，如果莴笋的叶子非常青绿，那就可以说明莴笋非常新鲜，新鲜的莴笋水分多，口感很好，因此新鲜是好莴笋的第一要素。 2.握握莴笋的杆。大家都知道，莴笋新鲜的水分多，但只要莴笋放的久了，水分逐渐流失。这个时候有一种可以分辨的方法，就是通过握住莴笋的杆就能发现，如果是新鲜的，莴笋的杆一般情况下是非常挺拔的，但一旦不新鲜，莴笋的杆会出现柔软的现象，就像枯萎的植物一样，不能保持很好的挺拔性。 3.看莴笋的横截面。莴笋分为两种，一种皮非常厚，有一种皮非常薄，通过横截面一看就能看出来。一般情况下，皮薄且看起来皮与肉之间非常分明，这种莴笋新鲜的时候吃起来非常香脆，且皮子不会占据太多的重量。皮厚的莴笋有时候需要削皮很厚，且里面含有丝，但这种莴笋皮厚利于锁住水分，不容易枯萎，可以放上几天，根据需要选择。 4.看莴笋肉的颜色以及是否空心。有些莴笋看起来非常的好，特别是新鲜的时候，但经不起细看。看看莴笋的肉，会发现有些是深绿色有些则是青黄色，这种绿色食物自然是绿色深的才好，这点需要注意。还有的莴笋尽管根处看起来很好，只要往里面再削一点就会发现空心状态，这种莴笋肯定不好。至于哪里不好却说不清楚，但肯定不是太好吃。莴笋（学名：Lactuca sativa L.var. angustanaIrish.）又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。产期：1-4月。原产中国华中或华北。地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。

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咨询该网友 犬夜叉23
2020-01-07 09:21

虽然我经常吃花菜，但是关于怎样挑选花菜问题，我还是不太了解，所以我特意去网上查了一下，我发现挑选花菜的方法特别的简单，选择两个看起来差不多大小的花菜，重量更重一点的花菜会比重量稍轻一点的花菜吃起来口感更好一点，并且我亲身体验过。

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咨询该网友 hls276
2020-01-07 08:41

我妈妈每天在家都爱刷一些关于食品问题的小视频，就是为了让我们能够吃到健康的食品，关于怎样挑选花菜这个问题。我妈就相当的有经验了，花菜挑选有一个最简单的办法就是选两个大小看起来差不多的花菜，选择更重一点的那个会比较好。

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