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四川特产的一种蛋皮特别好吃，这种蛋皮具体是怎么做的？

dafei779 分类：饮食文化 时间：2020-01-07 11:38 6187 人浏览
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关于四川特产的一种蛋皮特别好吃，这种蛋皮具体是怎么做的？的2条回复
  • 咨询该网友 离开以后的怀念

    2020-01-07 12:22

    说到四川特产的一种蛋皮那就必须是自贡蛋皮了，然而蛋皮本身很难作为主菜，更多的是作为配料使用，有些四川火锅会把蛋皮作为火锅配菜，蛋皮的做法很简单，在打散了的鸡蛋液中加入水淀粉调匀之后按照摊煎饼的方法将鸡蛋液均匀的铺在锅中，大约十几秒钟就会形成一张薄饼，制作蛋皮建议使用平底锅。
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  • 咨询该网友 你可ai的爹1、

    2020-01-07 11:48

    四川最具特色的蛋皮是自贡蛋皮，然而自贡蛋皮并不是一道单独的菜，而是自贡特色菜粑粑肉的原材料之一，粑粑肉是一种用蛋皮裹上剁碎的肉末下锅蒸熟做成的菜品，是自贡当地农村九大碗的主打菜品，自贡蛋皮的做法非常简单，鸡蛋液加入一点淀粉液在锅内摊开即可。
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