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想做点酱萝卜来吃，请问晒干的萝卜干怎么腌制酱萝卜？

tb81935 分类：饮食常识 时间：2021-01-20 08:31 2978 人浏览
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关于想做点酱萝卜来吃，请问晒干的萝卜干怎么腌制酱萝卜？的2条回复
  • 咨询该网友 只因有我3

    2021-01-20 09:17

    我这里有腌制酱萝卜的方法。萝卜一个，约2斤重。（我要买一个萝卜，因为我可以从横截面上看出萝卜的优劣，有没有空心，有没有水分。）萝卜不用去皮，去皮后会酥脆的，会被清洗后切成片。萝卜片用半茶匙精盐腌制，搅拌后腌制半小时，让其产生水分，现在倒入并榨干。
    2
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  • 咨询该网友 ala345

    2021-01-20 08:45

    我咋知道晒干的萝卜干怎么腌制酱萝卜。萝卜洗净，头、尾切掉，切成长条，晒干。具体步骤请参考我不久前写的经验。将干萝卜放入盆中（浸泡约10分钟），用清水冲洗干净。萝卜干洗净后，加水放入空心筐中。在空水期间，用干萝卜摇动篮子大约2个小时，这样可以更快地分配水。萝卜在清水中晾干约1天，然后腌制。
    2
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