关于我喜欢吃米糕,云南蒸米糕的做法有那些呢?的2条回复
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YYY大东北
2021-02-14 20:00
牛奶加热至温热,放入干酵母搅拌,静置一会儿至酵母完全溶解。大米粉 130克玉米淀粉 20克奶粉 15克糖 30克盐 1小撮泡打粉 3克倒入大碗中,搅拌均匀。倒入融化的酵母牛奶,搅拌成顺滑的米糊包上保鲜膜室温发酵50~60分钟,点击查看大图
取出一小部分米糊,加入1小匙可可粉搅均,中间加入少许牛奶调整米糊的浓度……
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珑珑624
2021-02-12 12:47
在我们云南特色美食有很多种云南蒸米糕的做法有,将红枣洗干净,放到开水锅里煮、八成熟的时候捞出去核。取适量糯米粉,加白砂糖100克,用适量水拌成湿粉状。烧开水,上蒸笼。用双手细搓糯米粉入笼内,搓一层米粉放一层红枣上笼时需有蒸气,没有蒸不熟,搓完后,蒸10分钟下笼。食用时切块上盘加白糖。
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