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做蒸肉勾芡汁要怎么调才好吃?

阿里君小小 分类:烹饪技巧 时间:2020-01-12 09:33 8135 人浏览
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做蒸肉勾芡汁要怎么调才好吃?

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关于做蒸肉勾芡汁要怎么调才好吃?的2条回复
  • 咨询该网友 单行线56

    2020-01-12 10:19

    做蒸肉勾芡汁不一定要下,做法一,把鲜肉切小,放盘子下盐,生粉,生抽,豆瓣酱抓匀,腌制20分钟。辣椒蒜头切碎撒在肉上面,下锅烧开水放入蒸25分钟,出锅撒上葱花香菜就好。也可以下勾芡汁,做法就是腌制的时候不要下油和生粉,等到生肉蒸熟了,再调好勾芡汁下去就好。
  • 咨询该网友 虞诗萌

    2020-01-12 09:45

    分享一下我的做法,我做蒸肉会先把猪肉切片再腌制半个小时。用盐,料酒,生抽,生粉和猪肉混一起,盖保鲜膜放冰箱半小时,把蒜蓉辣椒香菜香葱多切碎放一边,淀粉调好芡汁,起火烧水,把腌制的肉放入蒸20分钟拿出来,在下油加热,放入切碎的蒜蓉等炒香,下调好的芡汁煮到汁水浓稠,淋到蒸好的肉上面就好了。
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