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麻婆豆腐勾芡次数到底多少才最合适？

团团美52 分类：烹饪技巧 时间：2020-01-12 09:25 3186 人浏览
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看到妈妈做麻婆豆腐都会多次勾芡，这样做的目的是什么？麻婆豆腐勾芡次数到底多少才最合适？
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关于麻婆豆腐勾芡次数到底多少才最合适？的2条回复
  • 咨询该网友 Linda玫玫。

    2020-01-12 09:58

    外面的麻婆豆腐入口即化，口感鲜美。其实奥妙就在勾芡中，麻婆豆腐勾芡次数是三次的。那么三次的目的是什么呢。因为豆腐的水量特别大很容易破碎，那么刚好一次次的勾芡浓浓的汁很好的粘稠度粘在豆腐上就不会让豆腐容易破碎，而且还能菜品的色泽，滑润度，最重要的就是口感自然就鲜美嫩啦！简直和外面的一样了，你可以试试。
    麻婆豆腐勾芡次数到底多少才最合适？
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  • 咨询该网友 匿名用户

    2020-01-12 09:35

    麻婆豆腐让我又爱又恨的一道菜，它看似简单又不简单。相信我们大家都会买过豆腐自己回家做吧，豆腐水分特别大一碰就碎。所以弄出都是乱糟糟的一道菜，所以豆腐进行多次勾芡目的很简单就是为了让豆腐不容易破碎，而且增加菜品的美观和味道！一般都是勾芡三次才能很好的达到目的。
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