茶叶的分类

1.绿茶
绿茶是在中国历史上存在最早的茶叶品系之一，他没有经过发酵，具有天然的清亮茶汤，我们大家比较熟知的龙井，碧螺春，太平猴魁，喝绿茶的人多，自然就使得绿茶成为喝茶人士的第一个选择。
2.乌龙茶
乌龙茶又叫青茶，它的颜色处在绿色和红色中间，有着一种渐变的美感，从外向内由红色变成了绿色，它属于半发酵茶，比绿茶多了一份浓郁，出名的有大红袍，冻顶乌龙茶等。
3.红茶
红茶基本上的发酵度是80-90m，属于全发酵的茶，干态颜色发黑，泡开之后茶汤变红，茶汤甘甜醇厚，有一种喝绿茶截然不同的口感，一般出名的有祁门红茶，荔枝红茶。
4.白茶
白茶属于轻发酵茶，因为茶叶的外表面，在干燥的时候像有着一层绒毛一样，所以得名为白茶，茶叶的形状偏纤小，雪芽，安吉白片都是白茶中的明种。
5.黄茶
同白茶一样，黄茶也是经过轻度发酵制成的茶叶，它还经过了堆放闷黄的这一道工序，泡出来的茶汤呈现清亮的黄色，清朝的老佛爷慈禧太后，相传她最钟爱的就是君山银针，属于黄茶的一种。
6.黑茶
黑茶的颜色就是黑色的，黑茶在经过采摘之后，还要发酵，等到表面变成了比较暗的颜色之后，算是完成，最最著名的应该就是云南的普洱茶了，还能被制成压紧实的茶砖。