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辣子鸡丁的简单做法

YYYY99 分类:烹饪技巧 时间:2021-02-06 12:00 1455 人浏览
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辣子鸡丁的简单做法

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关于辣子鸡丁的简单做法的1条回复
  • 咨询该网友 swx24

    2021-02-06 12:14

    1.准备材料
    新鲜鸡肉半只,如果想多吃点,就可以只使用鸡腿、鸡胸肉,如果喜欢啃鸡脚、鸡翅的朋友,可以多使用鸡脚、鸡翅。辅料主要包括鸡蛋1个,适量的生姜、大蒜、葱、五香粉、料酒、生抽、蚝油、花生油、花椒粒、干辣椒。
    2.方法步骤
    第一步,将鸡肉吃干净,切成小块,最好大小均匀,将生姜、大蒜和葱切成片,各分成两份,一份备用一份放入鸡肉当中,再加上盐、五香粉、料酒、生抽和蚝油一起搅匀,把鸡肉腌制30分钟左右,方便入味。
    第二步,将花椒粒过水洗净,沥干备用。把干辣椒切成小段,也可以用剪刀剪,如果喜欢吃特别辣的话,就用指天椒。
    第三步,将腌制的鸡肉捞出来沥干放入大碗中,打入1个鸡蛋,然后加上一些生粉搅拌和匀,使每块鸡肉上都能裹上一层浆。
    第四步,架锅开火,倒入适量的花生油,等油烧热之后,将裹上桨的鸡肉放入油中,注意要注意适当用锅铲将内块分开不,不要粘在一起。将鸡肉块炸到金黄色的时候捞出来控油。
    第五步,使用另外一口锅,倒入一些的油,将剩下的生姜、大蒜、葱爆香之后,加入花椒和干辣椒,进行翻炒,等炒出香味之后,将鸡倒入一起再行翻炒5分钟左右,然后装入盘子,撒上一些芝麻点缀,就可以享用了。
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