红烧茄子的美味家常做法

接下来小编就给大伙提供一个步骤十分明白易懂，做出来的红烧茄子又十分美味的食谱方法。
首先我们准备材料：
主料：茄子(长茄子圆茄子均可)
辅料：一小把香菜、数瓣大蒜(蒜末或者蒜块二者选一)
调料：绵白糖、生抽、食盐和淀粉
做法步骤：
1.调好酱汁：
酱汁是做好红烧茄子的关键。
首先需要将大蒜剥好洗干净拍成蒜末或者切成小块蒜块。之后在碗内放入绵白糖。(口味可以自己进行调整)，最后倒入一些生抽。
放入之前弄好的蒜末或者蒜块。与少许清水和成一碗红烧酱汁，备好。
2.准备茄子
将茄子洗净备用(圆茄子长茄子自选)。后将茄子去皮切成均匀块状，(长茄子一般为中间截断成3段)。之后撒上一些盐，然后攥紧去除掉茄子中的水分。撒上淀粉，用手抓匀。
3.香菜切成均匀段，备用。
4开始下锅
锅内入油，待油温热后放入茄子，将茄子煎到整体颜色呈现出金黄色。在之前调好的酱汁中加入些许淀粉，拌匀，不要结块。倒入已经煎好的茄子中，快速翻炒一下。
5.洒上蒜末和香菜，进行装盘。
一道十分美味的红烧茄子就出锅啦，是不是很简单呢。