热门搜索: 家常菜 西餐 小吃 面食
首页 > 餐饮问答 > 清汤燕菜是什么

清汤燕菜是什么

匿名用户 分类:烹饪技巧 时间:2021-02-13 13:57 133 人浏览
详情描述:详细描述问题,以便更好的获得回答
清汤燕菜是什么

写回答

您的回答能帮助广大网友,这是一件有意义的事......
最多只能上传9张图片
提交回答

我要提问

请在这里详细输入您的提问,我们将邀请广大网友为您排忧解疑。
例如:失眠吃什么食物好?怎么进行食疗?
我要提交
关于清汤燕菜是什么的1条回复
  • 咨询该网友 匿名用户

    2021-02-13 14:11

    做法一
    1.把燕窝放在没有油干净的盆子中,用温水泡发。泡发之后。捞出来放到干净的盘子里,最好把燕窝上面腐烂和变色的地方去掉,用凉水冲洗两遍,之后用开水冲泡一遍。
    2.开水冲泡之后的燕窝,再用再放到清水汤里再泡一下,泡好了之后,分装在小碗里,使用盐,胡椒粉,味精,料酒放到清汤里。调味之后,冲到燕窝碗里即可。
    做法二
    1.白萝卜洗干净之后去掉皮。切成宽一点的粗丝,在萝卜丝上再切五刀,用刀轻轻的拍一下,沾上淀粉放入到蒸笼里蒸熟。
    2.之后把白萝卜泡沸水里,燕菜就制作好了,胡萝卜洗干净切成丝。香菜洗干净,去掉烂叶,切成香菜段,放到沸水里焯一遍之后捞出来。
    3.炒锅放在火上,加入适量的花生油,等油热了之后,把葱姜放进去,爆炒出香味,放入胡萝卜丝,香菜,食用盐,胡椒粉。
    4.加入少量高汤,开大火等到汤沸腾了,加入少量的淀粉勾芡,淋上适量的香油。把蒸好的的燕菜放到汤碗里,在浇入我们刚刚烹饪好的汤汁就做好了。
    注意,白萝卜在切的时候,粗细一定要均匀,这样看起来更加的美观,在制作汤汁的时候不要太过浓稠,否则会影响口感。
    做法三
    1.把燕窝用清水冲洗干净,放入到七成热水中泡两分钟,之后捞出来,撕成小朵
    2.准备适量的食用碱,放到洗干净的燕窝里,用筷子轻轻的搅拌,泡五分钟之后捞出来,再用开水再泡五分钟。等到燕窝完全蒸发了,用温水清洗干净,去除碱液,之后把燕窝放到碗里,可以在上面撒上白糖。
    3.汤勺放在火上,把燕窝稍微焯一下,控干净水分放到碗里,在勺子里放入清汤,食用盐,味精,料酒,烧开之后,撇掉表面的浮沫,放入味精。从燕窝的周围轻轻地浇上去就可以了。

“清汤燕菜是什么”相关推荐

  • 清汤燕菜这道美食吃着如何,多吃一些对身体好吗?

    问答 2020-07-10
  • 清汤燕菜——冬日里简简单单的热汤

    冬天一到,就是吃各种汤菜的时候了,吃腻了油腻的猪骨汤,想试试鲜香爽口,清单的汤菜,于是想到了这款燕菜汤,只需要少量的食材,简单几个步骤,就能做出一碗美味的燕菜汤,厨房新手也不用担心会犯错,大家赶紧来试...

    图文 2021-01-22
  • 清汤燕菜是什么?他可是一道美味的靓汤

    看到今天文章题目中所说的清汤燕菜,很多人都在想这道菜使用的是什么样的食材。看到燕,你可能会联想到燕窝,的确,是使用燕窝制作的,它是山东地区一种特色的食物,用燕窝加各种各样的辅料,制作成营养美味的特色靓...

    文章 2021-02-19
  • 怎么蒸燕窝

    燕窝,又称燕菜,具有非常丰富的营养价值,可养阴润燥、益气补中,且具有美容养颜的功效,深受美食界的宠爱。那么,怎么蒸燕窝呢,如何让营养的燕窝变成热腾腾的美味佳肴呢。接下来,让我们看下面这篇文章,它会让你...

    文章 2021-02-19
  • 牡丹燕菜制作方法

    牡丹燕菜即洛阳燕菜,是一道历史悠久的名菜,但却不为大众所熟知。作为河南洛阳一道具有豫西特色的佳肴,牡丹燕菜却不是一道一成不变的菜式,制作方法与使用食材也根据洛阳水席的档次也有所不同。究竟食材是如何搭配...

    文章 2021-02-18
  • 谭家菜食谱大全

    谭家菜,乃清末时期谭宗浚的家传酒席。最初时期,只是作为家庭的菜肴,后来清朝灭亡,家境衰败,但是在做菜方面却慢慢的从家庭小宴发张到展到上流社会,而且经久不衰,有着食界无口不夸谭的美誉。现在作为北京菜中著...

    文章 2021-02-19
  • 燕窝如何炖比较好

    众所周知,燕窝是非常滋补的食材,对于女孩子来说非常的滋补,真的很好。那么,燕窝如何炖,如何才能炖出美味的燕窝呢?今天,小编就来给大家说说关于燕窝的炖法,希望大家都能够学会如何炖出美味的燕窝,那么,快看...

    文章 2021-02-15
  • 燕窝美食,快来看看是怎样的美味呢!

    1、燕窝味甘、性平,入肺、脾、肾经;可养阴润燥、益气补中;清虚热,治虚损,并且对咯血吐血、久咳痰喘,阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。2、燕窝所含的能促进细胞分裂的激素和表皮生长因子,可促进细胞...

    文章 2021-02-18
  • 豫菜有哪些

    豫是河南省的简称,虽然说豫菜不是八大菜系之一。河南省有很多城市都是古都,随着历史的发展,豫菜在中华美食中的占的分量也是不可小觑的,在现近信息传吧迅速的时代,豫菜也在全国各地,乃至世界各地广为流传,不断...

    文章 2021-02-18
  • 燕窝怎么炖比较好吃

    说到燕窝,想必大家都是非常了解了吧。对于女性来说,燕窝是美容养颜的佳品,是非常不错的滋补食材。那么,燕窝怎么炖比较好吃,怎么制作燕窝才能够让燕窝的营养价值得到更加充分的体现呢,今天,小编就来给大家好好...

    文章 2021-02-17
  • 燕窝怎么吃

    燕窝,一种名贵食品之一,相信大家都听说过,而燕窝确实是名不虚传,营养极其丰富,富含蛋白质和各种人体所需微量元素,同时燕窝的味道也是极好,但是很多人可能并没有正确地食用,因此本文就来说说燕窝怎么吃,当然...

    文章 2021-02-14
  • 豫菜食谱大全

    豫菜是我国特色的地区菜系之一,有悠久的发展史,备受全国不同地区人们的喜爱。豫菜富有中原特色,坚持适口、和谐的文化传统,味道较其它菜系平淡一些却又不失创新,扒、烧、炸、爆等做法独具特色,烹饪效果在色、味...

    文章 2021-02-19
  • 燕窝冷了可以吃吗

    燕窝作为一种富含营养价值并且稀有昂贵的食物,深受人们喜爱。很多人都有这样的困惑:燕窝冷了可以吃吗?或者说燕窝要怎样吃才能发挥其最大的营养价值。事实证明,燕窝可以吃冷的,但是需要注意保鲜,避免与周边细菌...

    文章 2021-02-19
  • 吃燕窝怎么吃

    燕窝是燕子分泌出来的唾液,再混合其他物质所筑成的巢穴。燕窝的营养价值很高,尤其受到女性的欢迎,因为燕窝可以化痰止咳,去燥润肤,尤其是对养颜大有功效呢,多吃可以令肌肤光滑洁白。那么下面,就让我们一起来看...

    文章 2021-02-15
  • 鲁菜菜谱大全有哪些呢

    说到鲁菜山东的朋友们一定会感到特别熟悉和亲切吧,因为鲁菜的发源地就是源自山东,鲁菜是我国八大菜系之一,而且还是八大菜系中唯一的自发型菜系之一哦,因此特别受人欢迎和喜爱,那么,鲁菜菜谱大全有哪些呢?不妨...

    文章 2021-02-18
  • 谭家菜的特色

    谭家菜在清末时期是一种官菜,在后来的发展与变动中,谭家菜还是被很好的传承下来,在菜品中谭家菜是一个典型,受到了中国国内人们和其他很多国家人们的喜爱,而且还被大家成为烹饪界的一块活化石。今天小编给大家介...

    文章 2021-02-19
更多

最新知识

精选推荐