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红烧螃蟹的做法大全

夏夜986 分类:烹饪技巧 时间:2021-02-16 14:13 2896 人浏览
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红烧螃蟹的做法大全

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关于红烧螃蟹的做法大全的1条回复
  • 咨询该网友 Mtj52

    2021-02-16 14:25

    1.传统红烧螃蟹做法
    (1)将螃蟹给放到水中清洗干净,然后再用小刷子把螃蟹的身体给刷洗干净,再将腮部给去掉,螃蟹有一些部位是不能吃的。
    (2)再准备好葱,姜,蒜,干红椒,香菜,给清洗干净。
    (3)热锅下油,等油热好之后,将生姜,蒜,红辣椒,给炒合均匀,炒出香味,辣椒是可以提鲜的,若是不能吃辣的,可以放少许。
    (4)再将洗好的螃蟹入锅中炒合几下,加入适量的清水,等水开了之后,放上葱做,盐,用中火煮十分钟左右。
    (5)等螃蟹已经变色,这时再用小火熬煮十分钟左右,再撒上点葱花,收汁。取出来品尝,味道不错。
    2.另类红烧螃蟹的做法
    (1)将螃蟹给清洗干净,入蒸锅中,蒸到壳变色后,再取出来,对半切开,放入淀粉。
    (2)把生姜,蒜,给切成碎状。锅中放入适量的清油,等油热好之后,把生姜,还有蒜给倒到锅中,加入一些干辣椒炒香。
    (3)再把螃蟹入锅中,炒合一下,螃蟹是蒸过的,只需要翻炒几下便可以了。
    (4)紧接着再放入适量的料酒,醋,盐,继续炒合几分钟,最后,加入适量的清水,收汁,撒上葱花,便可以开动了。
    3.香喷喷红烧螃蟹做法
    (1)把买回家的螃蟹给清洗干净,再从中间给切成两半,去掉不能吃的部位。
    (2)碗中加入面粉,鸡蛋,清水,给调成面糊,搅拌均匀。然后再把螃蟹经放到面糊中给蘸一下。
    (3)锅中放油,等油热好之后,把蘸上了面粉的螃蟹给放到油锅中,炸好后,捞起来,把油份给沥干。
    (4)留少许的底油,放入葱姜,炒出香味,再把炸过的蟹块给翻几分钟,加入清水与面粉糊,迅速的炒合均匀。
    (5)最后再焖煮几分钟,撒上适量的盐,等汤汁收浓便可以起锅开动了。
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