四川成都特色小吃——钟水饺

作为喜欢吃辣的成员之一，小编可谓是无辣不欢，没有辣椒的生活是没有灵魂的。同样也非常喜欢吃水饺的小编，第一个给大家安利的四川成都特色小吃便是钟水饺。
钟水饺，它古时候的名字为“水角”，一直都是成都的地方性众多美味的传统小吃之中的一员。它起始于光绪十九年。起因是由于在开业之初，其的店铺地址选在荔枝巷，而且钟水饺偏重于火辣辣的红油，故钟水饺又被称之为“荔枝巷红油水饺”。
和我们平时吃的饺子馅不一样。钟水饺的饺子馅全是用的用猪肉馅，并没有加上别的蔬菜之类的混合。钟水饺选取质量好的面粉和精挑细选的猪肉，通过剔除猪肉的筋骨去掉猪皮等步骤制作出来的肉馅让人赞不绝口，这样皮薄肉鲜的钟水饺在上桌之际再淋上慢慢的红油。在人们的心中留下美味的足迹。