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鸡脆骨的做法

匿名用户 分类:烹饪技巧 时间:2021-02-19 13:46 2373 人浏览
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鸡脆骨的做法

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关于鸡脆骨的做法的1条回复
  • 咨询该网友 匿名用户

    2021-02-19 13:58

    1. 将鸡脆骨洗干净,沥干水。将耗油、酱油、糖、黑胡椒、料酒这些与鸡脆骨拌匀。
    2. 为了使味道能够充分的进入到鸡脆骨里面,还可以用保鲜膜覆盖住,进行腌制。
    3. 有半个小时,味道差不多就都能够进去了。
    4. 在锅里倒入适量的油,油温7成热的时候,放鸡脆骨进去炸至金黄色,捞出,控油。
    5. 油都沥干以后,就可以装盘了。
    6. 喜欢吃番茄酱的朋友,可以在盘边挤上一圈番茄酱,既美观,又添加了美食的风味。
    需要注意的是:
    1. 在腌制鸡脆骨的时候,配料一定要拌匀,务必使每一颗鸡脆骨都浸润在汤汁里面,这样才是有效的腌制。
    2. 在进行油炸的时候一定要将鸡脆骨的水分控干,不然水遇热油,会飞溅出来,伤害到自己。
    3. 油炸的时候除了油温要保持在7-8成左右,火候也很重要,我一般是使用大火。这样炸出来的鸡脆骨更香。
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