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制作煎饼用高筋面粉还是低筋面粉

cao1322 分类：烹饪技巧 时间：2021-02-24 16:07 4359 人浏览
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关于制作煎饼用高筋面粉还是低筋面粉的1条回复
  • 咨询该网友 缓缓234

    2021-02-24 16:19

    制作煎饼是需要使用低筋面粉的。煎饼的种类有很多，在我国的山东，常吃的煎饼是一种比较薄的煎饼，里面可以卷各种各样的菜来吃。就像我们吃的煎饼果子，就是山东出名的小吃。但是我们的北方还有一种煎饼，是那种比较厚的煎饼，吃起来也是软软的甜甜的。但是不管是那种煎饼，都是用低筋面粉做成的，因为做煎饼是需要保证煎饼的松软的。只有用低筋面粉才能达到这样的效果。
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