北方人春节吃什么鱼什么菜呢

1.红烧鱼
北方人过年过节日一般都会吃红烧鱼，红烧鱼在北方是比较受欢迎的。尤其过年就更不能错过，过年吃鱼的寓意也是很好的，寓意是年年有余、富余的意思，所以对于北方人来说过年时烹制一条红烧鱼来庆祝也是很有必要的，虽然鱼肉的做法有很多，但是很多北方人似乎都比较偏爱红烧鱼，红烧鱼吃起来味道是比较饱满的，而且不管什么鱼都可以用红烧的做法来弄，这是百搭的做法。
2.饺子
饺子对于北方人来说也是很重要的，所以在过年这么隆重的节日里自然也少不了饺子，北方人包出来饺子外形有些像元宝，过年吃饺子寓意招财进宝的意思，渐渐的北方人的饺子已经成了一种家，一种文化的象征了。而且北方人本来就比较喜爱，面食，饺子对于北方的朋友来说是永远都吃不腻的一道美味。
3.炸丸子
炸丸子也是北方人年夜饭饭桌上必有的一道菜肴，炸丸子的寓意是圆圆满满、团团圆圆的意思，所以在年关将至的时候家里的长辈都会提前炸好丸子储备起来，一次性可以多炸一些，后面直接用炸好的丸子蒸、煮、炖或者红烧都是很不错的，炸丸子的味道是最具年味的，一家人团圆在一起吃着年味也是非常幸福美满的事情。
4.鸡肉
过年杀鸡也是北方人独有庆祝方式，自家养一年的公鸡在大年三十晚上宰杀烹饪，公鸡还要用来祭拜祖先这都是北方人的习俗，年夜饭吃鸡也代表着期盼吉祥如意、大吉大利，这些都是我们中国独有的非物质文化，而且鸡肉本身的味道也是极其鲜美的，营养价值也是非常高的，所以在过年的时候怎么能错过呢。