汽锅鸡的制作方法介绍

1.我们在制作汽锅鸡之前，需要把所有有可能会使用到的材料准备好，其中包括鸡肉，竹荪，火腿，当然也可以准备一些虫草，生姜等材料。
2.把鸡肉清洗干净以后，将鸡肉切成大概三厘米左右的块状，同时需要将生姜清洗干净以后也切成片状，将葱切成葱段。
3.现在我们需要把鸡肉在水里过一下，这样可以使鸡肉当中一些杂质，有效的被去除掉。
4.把鸡肉装入到汽锅里面，然后往里面放入火腿，生姜，葱，烧一锅开水，然后把汽锅放到烧水锅上面，如果汽锅和烧水锅的衔接的地方有漏气的话，可以用一些面糊将漏气的部位糊上，把鸡锅的锅盖盖上。
5.大概过十分钟以后，我们可以看一下汽锅里面的汤水的数量，一般来说，汽锅鸡在2到4个小时左右的时间里面就可以做好了。如果烧水锅比较小的话，我们在烧制的过程当中，还是一定要注意检查一下烧水锅当中的水分是否有烧干的问题发生。
6.需要特别注意的是，我们在制作汽锅鸡的时候，千万不要直接往汽锅里面放水，所有的汤水都是通过蒸馏的方式得到的，这样制作来的汽锅鸡才会更加好吃一些。
7.我们可以根据个人的口味喜好往里面添加一些其他的食材，但是我们在听其他食材的时候，需要注意的是比较容易熟的食材，一定要放入的，相对晚一些，因为如果煮的时间太长了的话，食材本身的口感就会发生一定的变化了。其中竹荪就是比较容易煮熟的一种食材，另外，我们需要提前对竹荪进行简单的处理。一般在起锅前半个小时左右的时间加入竹荪就可以了。当然，我们也可以往里面适量的加入一些料酒，这样可以是气锅鸡的口感变得更好一些。