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饺子皮怎么做

真诚88 分类:烹饪技巧 时间:2021-03-08 12:18 747 人浏览
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饺子皮怎么做

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关于饺子皮怎么做的1条回复
  • 咨询该网友 丑毛6

    2021-03-08 12:32

    平日里我们在家做饺子皮一般都是使用冷水和面,因为用冷水和出来的面皮儿更加有弹性,比较耐煮。避免了水饺在煮的过程中会破皮露馅儿。面粉和水的比例一般控制在二比一。在面团和好之后还要醒面,醒面时间控制在半小时左右即可,在此过程中需要附上保鲜膜,以防面皮儿变干。醒好的面团需要继续揉面,直至整个面团有光泽,不粘手,这和每个人揉面的手法和劲道有关。
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