重庆有什么必吃

1.酸辣粉
酸辣粉应该说是重庆非常有特色的一种小吃了，基本上在大街小巷，很多地方都可以看得到酸辣粉，酸辣粉的口感是酸辣爽的，受到很多人的喜爱。
2.鸡杂
重庆的干锅鸡杂当中有辣香麻鲜的口感，在其中会有很多的食材，比如说黄瓜，莲藕，土豆，洋葱魔芋，也会有很多的配料，包括干花椒，干辣椒泡山椒和豆瓣酱等。
3.卤鹅
卤鹅其实在很多地方都有，但是基本上大多数都是使用冻鹅制作而成的，所以吃起来口感会比较差一些，但是重庆的卤鹅品质是比较好的，在制作的时候，一定是要使用鲜活的鹅制作的卤鹅，不仅可以直接食用，也可以拿来煮汤。
4.水煮鱼
重庆市在长江源头，所以重庆的鱼是格外的鲜美的，在制作水煮鱼的时候会，是用到新鲜的鱼制作出来的食物，吃上去是麻辣鲜嫩滑的。
5.重庆火锅
火锅应该说在全国各地，很多地方都有，但是如果想要吃正宗的重庆火锅，还是应该要去重庆吃的，重庆的火锅汤底是红亮的，主要是以麻辣鲜香为主，他的配料是非常多种多样的。
6.重庆小面
重庆小面主要就是发源于重庆的，是重庆非常有特色的一种食物，而且很多早很多人在早餐的时候都会选择食用一些重庆小面，当然，重庆小面种类也是非常丰富的，大多数的口味都是比较浓的。
7.串串香
串串香是重庆的大街小巷非常有名的特色小吃了，会用很多竹签把菜品穿起来，然后放在锅里面涮着吃，跟重庆火锅是有一点相似的，串串香的种类是非常多的，而且风味也不太一样，可以满足很多不同人的喜好。
8.抄手
抄手应该说是非常地道的重庆美食了，因为抄手的形状和两手交叉抱臂的动作非常的相似，因此取名叫做抄手，重庆的抄手从外形上看跟元宝的形状也有一些相似，有很多的烹饪方式，比如说干拌抄手，红油抄手和清汤抄手都是非常受欢迎的。