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面筋用开水泡还是用冷水泡

大喇虎 分类：饮食常识 时间：2021-03-08 14:26 4292 人浏览
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关于面筋用开水泡还是用冷水泡的3条回复
  • 咨询该网友 他夏了夏天4

    2021-04-26 16:36

    木耳不管用开水泡还是用冷水泡，都是一个错误的做法，开水的话你做出来的木耳会很难吃，用冷水泡的话，泡发的时间就会有点儿长，所以这个时候最正确的做法应该是用温开水泡，这样既不会破坏木耳本身的口感，也可以比较快的把它泡发开，这个是如何泡木耳的关键。
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  • 咨询该网友 snowy719

    2021-03-18 13:50

    一般来讲，市售的意面是干面，下锅之后会逐渐吸入热水糊化，而在冷水里浸泡时吸水速度虽然慢，但是因为吸水时间够长，面条吸到了足够的水分，下锅遇到热水后能迅速升温并且达到糊化的温度，这就是熟得快的秘密，所以要用冷水泡意面才好。
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  • 咨询该网友 garnet66

    2021-03-08 14:38

    面筋一般建议我们用温水泡，用温水泡可以让面筋有一个很好的蓬松效果，用热水的话可能会泡过度，导致面筋过于软烂，影响口感等。而用冷水泡呢可能就会需要更长的浸泡时间，而浸泡时间太长面筋可能就会失去它的最佳口感。所以在这里小编建议各位用温水浸泡面筋哟
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